DASH 다이어트란? Dietary Approaches to Stop Hypertension의 약자로 고혈압 식사요법으로 혈압을 낮추는 데 중점을 둔 식사요법이지만,

맵고 짠 음식을 즐겨 먹는 현대인과 체중감량을 원하는 다이어터에게도 권장되는 식단이기도 합니다.

DASH는 미국 US 뉴스 앤 월드리포트에서 2020년 최고의 다이어트 식단 2위를 차지한 바가 있습니다.

따라서 고혈압이지만 다이어트를 원하시는 분, 고혈압은 없지만 다이어트를 원하시는 분 모두 두루 사용하시면 좋은 식단입니다.

1. 식사 구성

DASH에서의 중요한 점은 균형있는 식사, 현미와 야채를 먹고 소금을 줄이는 습관을 들이는 것입니다.

또한, 정제되지 않은 곡류(통밀, 보리, 현미)를 먹고 하루에 야채는 2~3회, 견과류는 한 줌, 저지방 유제품을 섭취해줍니다.

단, 붉은 고기, 가공육, 당류, 소금은 제한하며 하루 당류 50g 이하 섭취, 소금 5g 이하로 섭취하도록 합니다.

2. 조리법

빵보다는 잡곡밥을 먹고, 매 끼 채소반찬과 과일을 섭취합니다.

화학 조미료와 가공식품, 인스턴트 식품의 섭취를 줄입니다.

식탁 위에 소금, 간장을 놓아두고 먹기 직전에 간을 맞춥니다.

국물보다는 건더기 위주로 섭취합니다.

저염 김치, 저염 소스, 저염 간장 등 저염제품을 활용합니다.